Снижение розничных цен на кофе в России подтверждается данными Росстата, но база сравнения выбрана удобная. Зерновой и молотый кофе в сентябре 2026 года стоил 2043,76 рубля за килограмм, растворимый — 4130,80 рубля. От января это минус 2,7 и минус 2,4 процента, а от декабря 2025 года, то есть по принятому у Росстата счёту «с начала года», — минус 1,5 и минус 0,7 процента. Год к году оба вида дороже: плюс 2,5 и плюс 3,1 процента. Арабика на бирже за год потеряла 23 процента, кофе в котировках Cryptium 17 октября — 3,056 доллара за фунт.

Коротко

  • Снижение в рознице подтверждено первоисточником, но оно меньше заявленных 2 процентов, если считать от декабря.
  • Композитный индикатор Международной организации кофе в сентябре — 262,18 цента за фунт против 324,62 годом ранее, минус 19 процентов.
  • Расхождение в том, что российская полка ещё не отдала прошлогодний рост: в 2025 году зерновой кофе подорожал на 26 процентов.

Подтвердилось ли снижение на 2 процента?

Заявление из заметки «Ведомостей» от 4 октября опиралось на оценку аналитика АКРА: растворимый кофе подешевел с 4232,73 до 4148,35 рубля за килограмм с января по август. Мы сверили это с исходной таблицей Росстата «Средние потребительские цены на товары и услуги» — цифры совпадают до копейки, значит счёт шёл от января.

Сентябрьский выпуск той же таблицы, вышедший позже заметки, снижение продлевает: 4130,80 рубля за растворимый и 2043,76 за зерновой и молотый. Отсюда наблюдение, которого нет ни в одном источнике: январь 2026 года и был локальным максимумом, потому отсчёт от него преувеличивает спад. Декабрьские 4160,77 и 2075,88 рубля дают минус 0,7 и минус 1,5 процента — втрое и вдвое меньше заявленного.

Показатель Значение Источник
Зерновой и молотый, сентябрь 2026 2043,76 руб./кг, +2,5% г/г Росстат
Растворимый, сентябрь 2026 4130,80 руб./кг, +3,1% г/г Росстат
Кофе в фастфуде, 200 г 119,65 рубля, +7,9% г/г Росстат
Индикатор I-CIP, сентябрь 262,18 цента за фунт, −19,2% г/г МОК
Робуста, сентябрь 167,49 цента за фунт, −20,6% г/г МОК
Арабика на бирже, 16 октября 305,41 цента за фунт, −23,1% г/г Trading Economics
Кофе, 17 октября 3,056 доллара за фунт, +3,66% котировки Cryptium

Что происходит на бирже?

Мировой рынок идёт вниз круче российской полки. Композитный индикатор Международной организации кофе в сентябре 2026 года — 262,18 цента за фунт, на 8,7 процента ниже августа; годом ранее тот же индикатор держался на 324,62 цента. Упали все четыре группы: бразильская натуральная арабика до 290,19 цента, колумбийская мытая до 356,15, прочая мытая до 329,44, робуста до 167,49. Биржевая арабика в Нью-Йорке за сентябрь подешевела на 10,4 процента, до 280,68 цента.

В октябре движение развернулось: по дневным индикаторам организации с 1 по 15 октября композит прибавил с 256,71 до 260,37 цента, а биржевая арабика к 16 октября дошла до 305,41 цента — плюс 10,5 процента за месяц при минус 23,1 процента за год. Причинами Trading Economics называет опасения по предложению и неясность со следующим бразильским урожаем. Прогнозов цены мы не даём.

Почему полка не идёт за биржей?

Причина в накопленном запасе подорожания. За 2025 год розничный зерновой кофе в России прибавил 26,4 процента, растворимый — 18,6 процента, и это отражало мировой пик начала 2025 года. Биржа с тех пор отдала около пятой части, российская же полка опустилась на проценты, оставшись выше прошлогоднего уровня. Доля зерна в конечной цене пачки мала, а курс, логистика и наценка розницы вниз не двинулись.

Со стороны сырья давление на цены сохраняется: Международная организация кофе оценила кофейный год 2025/26 профицитом в 3 млн мешков после четырёх дефицитных лет, CONAB поднял прогноз бразильского урожая 2026/27 до рекордных 67,6 млн мешков, а мировое потребление снизилось на 0,8 процента. Организация тут же оговаривается: профицит в 3 млн мешков меньше недельного мирового потребления, то есть запас прочности узкий.

Частые вопросы

Кофе в России подешевел или подорожал?

Смотря от какой даты считать. От января 2026 года зерновой кофе подешевел на 2,7 процента, от декабря 2025 года — на 1,5 процента, а год к году он дороже на 2,5 процента. Все три величины посчитаны по одной таблице Росстата, расхождение создаёт только выбор базы.

Насколько упал мировой рынок?

Композитный индикатор Международной организации кофе в сентябре 2026 года составил 262,18 цента за фунт против 324,62 цента в сентябре 2025-го — минус 19,2 процента. Биржевая арабика по данным Trading Economics за год потеряла 23,1 процента. Это два независимых измерения одного разворота.

Почему розница не отражает падение биржи?

Прямого объяснения в первоисточниках нет, и мы его не приписываем. Сопоставление цифр показывает одно: в 2025 году розничная цена прибавила 18–26 процентов вслед за мировым пиком, а снижение биржи началось позже. Зерно занимает лишь часть цены пачки, остальное приходится на переработку, упаковку, логистику и наценку.

Что с кофе в кафе и фастфуде?

Он продолжает дорожать. Порция 200 граммов в организациях быстрого обслуживания в сентябре стоила 119,65 рубля против 110,87 рубля годом ранее — плюс 7,9 процента. Пачка кофе при этом дешевеет: в чашке сырьё занимает небольшую часть цены, а аренда и труд за год дешевле не стали.

Чего подтвердить не удалось?

Сопоставимых данных по импортным ценам на кофе в Россию за 2026 год мы не нашли: таможенная статистика по этой позиции не публикуется в открытом виде. Поэтому вклад курса рубля и контрактных цен в розничную динамику мы не измеряли, а оценку аналитика о дефиците качественного зерна оставили как мнение одного источника.

Источники

По данным vedomosti-business. Оценки и прогноз в материале — позиция редакции Cryptium.